Vi è una crescente consapevolezza del fatto che alimenti venduti in strada (o “cibo da strada”) rappresentano una componente indispensabile del moderno sistema di approvvigionamento alimentare, […]
Ci siamo mai posti la domanda: “Che cosa comporta preparare un panino?” In apparenza nulla. Quando lo prepariamo a casa pensiamo di avere tutto sotto controllo, […]
La qualità di un alimento, specie se viene venduto fresco e non imballato, dipende da numerosi fattori intrinsecamente legati uno all’altro, la cui relazione determina le […]
E’ un prodotto che mantiene inalterato il suo valore lungo l’intera filiera: le carni, pregiate e selezionate in tutto il mondo allo scopo di rispondere alle […]