PROGRAMMA iMEAT FARM

Forum iMEAT® FARM

Rinviato a data da destinarsi, ModenaFiere

Convegno-esposizione dedicato alle carni d’eccellenza, dall’allevamento alla macelleria e ristorazione

PROGRAMMA

Il programma potrebbe subire delle variazioni.

08.30 Ritiro pass preregistrati

09.15 Apertura dei lavori

CONVEGNO MATTINA - IL BENESSERE ANIMALE

09.30 Il benessere animale come qualità etica nella produzione delle carni

Dott. Luigi Bertocchi, Veterinario esperto in benessere animale - IZSLER

10.45 Tracciabilità e rintracciabilità nel comparto delle carni bovine. Sistemi di certificazione ed etichettatura facoltativa a tutela del consumatore

Dott. Stefano Nava, Agronomo, collaboratore Coldiretti Lombardia e Consorzio Lombardo Produttori Carne Bovina

11.20 Il prodigio della frollatura per una carne di alta qualità preziosa come l’oro

Dott.ssa Assunta Susanna Bramante, Agronomo PhD in Produzioni Animali, Consulente della Nutrizione e Divulgatrice Scientifica

12.00 Case history; speech aziende sponsor.

12.30

DEGUSTAZIONE CARNI (riservato ai convegnisti)

CONVEGNO POMERIGGIO - MARKETING

14.30 I nuovi significati di consumo nel mondo carne: la qualità come chiave del successo

Dott. Carlo Meo, AD M&T

Argomenti trattati: Il ruolo della carne nei consumi alimentari; l’innovazione nell’offerta rispetto ai nuovi bisogni di consumo; il ruolo della grande distribuzione nella valorizzazione della carne; la ristorazione come canale elitario per la carne di qualità; il valore del brand allevamento e macelleria; la macelleria contemporanea tra vendita e somministrazione; le tecniche di marketing per avere successo; casi nazionali e internazionali di successo; e-commerce

16.30 Case history; speech aziende sponsor.

17.00 Chiusura dei lavori

Per ogni convegno è previsto un numero massimo di 350 partecipanti.

COSTI (IVA inclusa)

1 convegno senza degustazione: € 80 - 1 convegno con degustazione: € 100

2 convegni senza degustazione: € 150 - 2 convegni con degustazione: € 170

Segreteria organizzativa iMEAT FARM: Ecod Srl - Via Don Riva, 38, San Vittore O. (MI) - Tel. 0331518056 - info@imeat.it