Ingegneria Alimentare giugno

Banca dati consumi alimentari in Europa
23 maggio 2018
iMEAT Giornale luglio-agosto
28 agosto 2018

E’ uscito il numero di giugno di Ingegneria Alimentare – Le Carni.

Molti i contenuti di interesse:

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  • MARKETING: La bovina è sempre dipendente dalle importazioni
  • TREND CARNI & SALUMI
  • TREND CARNI & SALUMI: Bresaola della Valtellina Igp – Successo italiano che conquista i palati
  • LA PAROLA ALL’ESPERTO: È possibile un futuro senza carne?
  • RELAZIONE SCIENTIFICA: Effetti dei raggi ultravioletti, acidi organici e batteriofagi in carni macinate
  • CHIEDETELO A…
  • AZIENDE E INFORMATICA
  • DOSSIER: Meat Tech archivia una seconda edizione in crescita
  • DIRITTO E LEGISLAZIONE: Informazioni sugli alimenti ai consumatori: pubblicato il decreto sanzioni