Ingegneria Alimentare novembre

iMEAT Giornale settembre-ottobre
17 ottobre 2017
Produzione di carne suina in crescita
13 novembre 2017

E’ uscito il numero di novembre di Ingegneria Alimentare.

Molti i contenuti di interesse:

  • NEWS & EXHIBITION
  • ATTUALITÀ: Lavori in corso per iMEAT España
  • RELAZIONE SCIENTIFICA: Insetti e muffe, loro controllo nei prodotti carnei stagionati
  • LA PAROLA ALL’ESPERTO: Indicazioni errate in etichetta. Sanzioni amministrative, ma non è reato
  • SICUREZZA ALIMENTARE: Contrastare il fenomeno dell’antibiotico resistenza negli avicoli
  • TREND CARNI & SALUMI
  • NUTRIZIONE: L’epidemia del Terzo millennio
  • MARKETING: Il mercato dei salumi, Russia, meno import, più prodotto nazionale
  • MONDO AZIENDE
  • AZIENDE E INFORMATICA
  • DIRITTO E LEGISLAZIONE: Indicazione facoltativa di qualità “prodotto di montagna”