INGEGNERIA ALIMENTARE - Le carni
Obiettivo di INGEGNERIA ALIMENTARE - Le carni, bimestrale leader in ambito tecnico-scientifico nel mondo della lavorazione delle carni, è sempre stato quello di rappresentare un punto di riferimento per le varie realtà del settore.
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- Enti e strutture di controllo, ricerca e documentazione, Istituzioni competenti, veterinari ufficiali, Ministeri e Regioni, Asl e uffici veterinari di confine
News di settore
24 Giugno 2019
ASSICA (l’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria), nella sua Assemblea annuale ha posto al centro della discussione il tema del futuro dell’intera […]
15 Maggio 2019
La Commissione ha analizzato i controlli ufficiali degli Stati Membri sulle vendite di alimenti via Internet, per verificare se la compravendita on line sia stata inserita […]
10 Aprile 2019
Si chiama MEATY ed è la nuova pubblicazione a supplemento della nostra testata storica Ingegneria Alimentare. E’ redatta solo in lingua inglese in quanto destinata ai […]
1 Marzo 2019
Molto spesso, nella scelta di un prodotto, si è attratti da indicazioni come “naturale”, “tradizionale” o “artigianale” che portano a pensare di acquistare un prodotto qualitativamente […]
15 Febbraio 2019
L’assunto che nitriti e nitrati facciano male deriva da studi sugli animali degli anni ’50 e ’60 del secolo scorso, secondo cui il nitrito sarebbe potenzialmente […]
18 Gennaio 2019
Con l’avvio del 2019, Ecod ha deciso di aprire una pagina facebook dedicata alla lavorazione delle carni, settore che la nostra testata Ingegneria Alimentare da molti […]