Siamo il Paese più forte al mondo per prodotti ‘distintivi’ (quindi certificati: con una certificazione regolamentata dallo Stato e dall’Europa), con 299 prodotti Dop e Igp […]
Tutti sappiamo che le carni, una volta macellate, hanno bisogno di un determinato periodo affinché diventino più morbide e siano rese adatte per essere utilizzate e […]
Il legame con la sua terra d’origine, l’Alto Adige, è l’aspetto peculiare dello Speck. È proprio il clima favorevole delle valli alpine – sole e aria […]