Sabrina

8 Novembre 2018

G-Concept di Criocabin

G-Concept di Criocabin si basa su una refrigerazione con sistema a glicole che, abbinato ad una ventilazione controllata particolarmente contenuta, permette di mantenere un livello di […]
5 Novembre 2018

Nuovo report 2017 sul sistema di allarme rapido

Cifre impressionanti nel report del sistema di allarme rapido per alimenti e mangimi (RASFF) del 2017, che è stato appena pubblicato. Il report registra 3.832 notifiche […]
19 Ottobre 2018

Frollatura, per intenditori e non solo

Nelle macellerie, si vedono spesso fare bella mostra di sé “armadi-frigoriferi-celle” con tagli di carne in sfumature di colore che virano dal rosso-sangue acceso al beige-seppia […]
17 Settembre 2018

Efsa, indicazioni salutistiche sugli alimenti

L’EFSA Journal ha pubblicato il Report finale del progetto relativo alle indicazioni salutistiche poste dalle aziende sugli alimenti prodotti, finanziato all’Università di Parma dall’Autorità Europea stessa. […]