La carne fa male?

E’ una domanda che ha una reale fondatezza, oppure è uno “slogan” per cavalcare l’onda di tendenze che, in alcuni casi, poco rispondono a una sana alimentazione, ma sconfinano in un territorio maggiormente etico? Quando si parla di alimentazione e salute il dibattito finisce sempre per mettere in discussione la carne, ma non c’è una risposta assoluta perché tante sono le variabili che si possono mettere in campo e, a seconda dei punti di vista, anche dalle quantità che si assumono. Però è dimostrato che un consumo equilibrato di carne è importante per una dieta bilanciata e salutare, perché è un alimento ricco di nutrienti.

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