Frollatura, per intenditori e non solo
19 Ottobre 2018
G-Concept di Criocabin
8 Novembre 2018
Cifre impressionanti nel report del sistema di allarme rapido per alimenti e mangimi (RASFF) del 2017, che è stato appena pubblicato. Il report registra 3.832 notifiche di rischio per alimenti e mangimi riportate alla Commissione Europea nel 2017. Di queste, 942 sono state classificate come allerte, a indicare un grave rischio per il quale è richiesta una azione rapida dalle autorità competenti.
L’incidente della contaminazione di uova con fipronil, ha contribuito al più intenso scambio di informazioni nella storia del RASFF, e un esempio di cooperazione nell’Unione europea a garantire la sicurezza alimentare.
Su Ingegneria Alimentare-Le carni
