La valutazione del rischio di prodotto nella classificazione degli stabilimenti alimentari

La valutazione del rischio di prodotto

nella classificazione degli stabilimenti

alimentari

Pubblicazione della collana I Quaderni di Sicura presenta in modo sintetico e accessibile le informazioni per stimare la significatività dei pericoli biologici, chimici e fisici nelle differenti tipologie merceologiche del settore carneo, ittico e lattiero-caseario.

Dettagli
Disponibilità
  • Genere: collana I Quaderni di Sicura
  • Pagine: 64
  • Autore: Autori vari
  • Editore: Ecod
  • Pubblicazione: 2009
  • Lingua: italiano