Il controllo degli infestanti nelle aziende alimentari

Perché è importante non sottovalutare questa problematica ai fini della redazione del piano HACCP anche nelle industrie e laboratori artigianali di carni e di produzione di salumi. Ce ne parla su Ingegneria Alimentare di Maggio 2025 il Dott. Giuseppe L. Pastori, Tecnologo Alimentare.

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