iMEAT Giornale luglio-agosto
30 Luglio 2025
Speciale divise da lavoro, dpi, coltelleria e piccola strumentazione
6 Agosto 2025
Le possibilità che un pezzo di plastica, di metallo (o altro) finisca in un alimento non è una cosa tanto remota: succede che avvenga anche se un’azienda dispone di un piano HACCP accurato.
C’è un motivo perché ciò accade?
Il Dott. Giuseppe L. Pastori, tecnologo alimentare, affronta il tema su INGEGNERIA ALIMENTARE di giugno/luglio 2025
