Cottura della carne su piastra, griglia e BBQ
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Novel food: dagli insetti alla carne sintetica
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La carne alla griglia o al BBQ ha la fama di essere un tipo di cottura poco salutare, ma in realtà ci sono delle regole ben precise per farla in assoluta sicurezza e per non far perdere alla carne le sue proprietà benefiche e nutritive. Vediamo che differenza c’è tra cottura su piastra, alla griglia e al barbecue e come eseguirle alla perfezione. Su iMeat Giornale
