Come si taglia il salame?
Export agroalimentare italiano, un successo
5 Dicembre 2022
Le muffe che crescono sul salamee sugli stagionati sono pericolose?
20 Gennaio 2023
Sembra facile ma ci sono prassi da rispettare per mantenere invariato il valore organolettico e la qualità di un prodotto classico, testimone della tradizione italiana, come il salame. Ce lo spiega il nostro tecnologo alimentare Dott. Giuseppe L. Pastori.
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