Ingegneria Alimentare maggio

Perché si usano le spezie nei salumi?
20 Maggio 2021
iMEAT Giornale maggio-giugno
21 Giugno 2021

Ingegneria Alimentare – Le Carni numero di maggio 2021

Numerosi i contenuti di interesse:

  • NEWS
  • TREND CARNI&SALUMI
  • LA PAROLA ALL’ESPERTO: Novel foods: dagli insetti alla carne sintetica
  • DOSSIER: Packaging alimentare: innovazione e sostenibilità
  • SICUREZZA VETERINARIA: L’alimentazione come via di esposizione dell’organismo animale agli inquinanti ambientali
  • AZIENDE E INFORMATICA
  • DIRITTO E LEGISLAZIONE: La pandemia nell’agroalimentare
  • CHIEDETELO A…