iMEAT Giornale maggio-giugno
4 Giugno 2025
Per “alimenti complementari alla carne” si intendono tutti quei prodotti che possono accompagnare, insaporire, arricchire o completare la preparazione e il consumo della carne stessa. Tali alimenti fanno parte del corredo di ingredienti gastronomici che arricchiscono il piatto finale, lo rendono più appetitoso e, spesso, anche più tradizionale in base alle abitudini locali e regionali. Proporre questi alimenti in macelleria significa offrire un servizio aggiuntivo capace di instaurare un rapporto più stretto con i clienti, rispondere alle loro esigenze di praticità e qualità, e soprattutto fornire una soluzione completa per la preparazione di una pietanza gustosa, senza dover necessariamente fare ulteriori spese in altri negozi. Ad esempio, mettere a disposizione dei clienti salse, condimenti, spezie o aromi specifici consente di valorizzare la carne venduta. Anche la proposta di contorni e pietanze affini pronte permette di incentivare l’acquisto combinato e aumentare il totale di spesa. Inoltre, molti di questi alimenti possono essere prodotti artigianali o tipici locali, il che permette anche di esaltare l’identità territoriale della macelleria stessa. […]
