iMEAT Giornale luglio-agosto

Su questo numero:

• L’ARGOMENTO: Addio Modena, benvenuta Bologna! Fiera iMEAT – 10 edizione – 11/12/13 Ottobre 2026, BolognaFiere
• FIERE E DINTORNI: Mauro Aiello vince la “Gara tra Ristomacellerie”
• FIERE E DINTORNI: iMEAT 2025: la filiera delle carni. Tecnologia, qualità e formazione
• MACELLERIA +: Chiapella Salumieri in Langa – Fare il meglio con il meglio
• BEL PAESE CHE VAI…: Lo Gaglio Carni – 50 anni di qualità e competenza
• LE AZIENDE INFORMANO: Tecnobrianza – Sempre a fianco dei piccoli salumifici
• PARLIAMO DI…: Speciale divise da lavoro, dpi, coltelleria e piccola strumentazione
• IN VIAGGIO: Francesco Camassa – Fuoco e identità
• FEDERCARNI DICE CHE…: Un patto di qualità tra professionisti e consumatori
• NOTIZIE DALLE AZIENDE: EPTA – Sostenibile e chiavi in mano
• CURIOSANDO: L’aperitivo del secolo; Le macchine del vino; Dal Giappone, robata e sushi
• IL NEGOZIO ARREDATO: Macelleria 3 Capitelli – Attività storica, nuova immagine
• CHIEDI ALL’ESPERTO: Nella produzione salumiera qual è il ruolo delle zangole?
• SOSTENIBILITA’: Rational – Ambiente, società e responsabilità sociale; Prosciutto di San Daniele Dop – Da scarto a valore
• L’ARTE DELLA FROLLATURA: Strumentazione di qualità? Sì, grazie.

Redazione iMEAT Giornale (periodico bimestrale) e Segreteria organizzativa fiera iMEAT: Ecod Srl – info@imeat.it – tel. 0331518056