MEAT GIORNALE marzo-aprile

Sul numero di marzo-aprile:

• FIERE E DINTORNI: iMEAT+iFISH – Comparto carne, ma non solo
• INNOVAZIONE: Strumenti e innovazione tecnologica al servizio del laboratorio
• ANIMALI DI RAZZA: Il gusto etico della Pasqua
• IN VIAGGIO: Matteo Villani – Dall’oriente con passione
• IL NEGOZIO ARREDATO: Quello che non espongo non vendo
• MACELLERIA +: Nuovi format in macelleria: Fiorentineria, quando online diventa pop
• STORIA DI CARNE: Cles srl – Rispetto, qualità, tradizione e responsabilità
• DALLA CARNE AL PESCE: Macelleria Boetto – Passione di famiglia, eccellenza artigiana
• A SCUOLA DI CARNE: MEatSCHOOL – Know how per macellai e ristoratori
• FORNONI AI FORNELLI: La Bresaola della Valtellina: un’idea anti-spreco
• FEDERCARNI DICE CHE…: iMEAT, Bologna 2026: mercato della carne, paure, futuro, resilienza
• CURIOSANDO IN LIBRERIA
• LA PAROLA A…

Redazione MEAT GIORNALE (periodico bimestrale): Ecod Srl – redazione@ecod.it – abbonamenti@ecod.it – tel. 0331518056