Ingegneria Alimentare maggio

Salumi italiani in forte crescita in Canada
10 maggio 2018
Banca dati consumi alimentari in Europa
23 maggio 2018

E’ uscito il numero di maggio di Ingegneria Alimentare – Le Carni.

Molti i contenuti di interesse:

  • NEWS & EXHIBITION
  • NOTIZIE DALL’ESTERO
  • ATTUALITÀ: iMEAT 2019. La biennalità va a braccetto con le novità!
  • EVENTI: La carne protagonista di una rivalutazione
  • RELAZIONE SCIENTIFICA: Sopravvivenza di virus in carni suine e prodotti derivati
  • CHIEDETELO A…
  • SICUREZZA ALIMENTARE: Evoluzione nel packaging agroalimentare
  • TREND CARNI & SALUMI
  • ZIENDE E INFORMATICA
  • FOCUS: Meat-Tech al nastro di partenza
  • LA PAROLA ALL’ESPERTO: Indicazione d’origine dell’ingrediente primario in etichetta