Sabrina

14 Gennaio 2021

Rintracciabilità degli alimenti di origine animale

Con la sentenza impugnata, il T.A.R. Calabria ha respinto il ricorso proposto dall’odierna appellante, avverso il verbale elevato dal Dipartimento di Prevenzione – UOC Igiene degli […]
14 Gennaio 2021

Quando il forno professionale entra in macelleria

L’evolvere del negozio di macelleria al dettaglio verso l’universo gastronomico ha portato all’esigenza di strutturarsi con attrezzature ed apparecchiature funzionali a questo ampliamento dell’attività, dettato dalle […]
20 Novembre 2020

Incremento degli acquisti domestici di carni fresche

Il report Ismea sull’andamento dei consumi alimentari delle famiglie italiane nei primi sei mesi del 2020 ha evidenziato un’impennata, a sfavore dei consumi extra-domestici. Il comparto […]
20 Novembre 2020

Record dell’export di carne bovina brasiliana

Secondo i dati della Segreteria del Commercio Estero (Secex) compilati dall’Associazione Brasiliana dei Frigoriferi (Abrafrigo), in totale il volume dell’export di carne bovina è cresciuto del […]