Sabrina
20 Novembre 2020
Il report Ismea sull’andamento dei consumi alimentari delle famiglie italiane nei primi sei mesi del 2020 ha evidenziato un’impennata, a sfavore dei consumi extra-domestici. Il comparto […]
20 Novembre 2020
Secondo i dati della Segreteria del Commercio Estero (Secex) compilati dall’Associazione Brasiliana dei Frigoriferi (Abrafrigo), in totale il volume dell’export di carne bovina è cresciuto del […]
29 Ottobre 2020
La pastorizzazione è un processo termico utilizzato a scopo conservativo per prolungare la vita media di un prodotto alimentare altrimenti deperibile entro poco tempo. È utilizzata […]
27 Ottobre 2020
Il 2019 ha messo a dura prova le aziende di produzione dei salumi a causa delle difficoltà dell’export, delle incertezze sulla scena degli scambi internazionali e […]