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Per “alimenti complementari alla carne” si intendono tutti quei prodotti che possono accompagnare, insaporire, arricchire o completare la preparazione e il consumo della carne stessa. Tali […]
A cura del Dott. Giuseppe L. Pastori Le nuove frontiere dell’Industria 4.0 sono applicabili anche alla filiera delle carni e alla salumeria? Scoprilo su INGEGNERIA ALIMENTARE […]