Sabrina

7 Febbraio 2018

Allevamento 4.0 e filiera di carne ecosostenibile

Secondo dati Censis, il calo dei consumi di carne ha portato alla chiusura di 4.000 stalle dal 2010 ad oggi mentre il numero degli animali allevati […]
14 Dicembre 2017

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11 Dicembre 2017

Meat sounding

Ok per la salsiccia “vegetariana”, ma non per la “mortadella”. E’ ciò che è stato proposto alla Commissione europea dal Clitravi (Centre for the Meat Processing […]
2 Settembre 2017

Cibo di strada, un trend sempre più vivace

Non accenna a diminuire il successo della ristorazione su ruote. Complice la riscoperta del cibo di strada, sono sempre di più gli imprenditori che decidono di […]